¥65.00
千页豆腐原料千页豆腐结构粉千页豆腐增劲保水原料
- 品牌:天烨
- 起订:1kg
- 供应:1000000kg
- 发货:3天内
TMD-01魔芋胶
(蛋白凝胶型活性魔芋粉)
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;
本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。
参考用量:0.2-0.25%。
价格:65元/公斤
联系方式;手机 15612178113 (微信号)
QQ号 2101476957
- 产品标准号:NY/T494-2010
- 生产许可证编号:SC11213012700054
- 产品规格:1*25kg/袋
公司:河北天烨食品科技有限公司
状态:离线 发送信件 在线交谈
姓名:严谨(女士)
电话:15612178113
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地区:河北-石家庄市
地址:石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006
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